Яйцо пашот – это деликатное и элегантное блюдо, которое часто можно встретить в меню изысканных ресторанов. Но не стоит бояться! Приготовить его дома не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное – знать несколько хитростей и уделить процессу немного внимания. Что такое яйцо пашот? Яйцо пашот – это вареное без скорлупы яйцо, при котором белок обволакивает жидкий желток. Он имеет нежную, "шелковистую" текстуру и богатый, кремовый вкус. Идеальное яйцо пашот – это нежный кокон из белка, скрывающий внутри золотистый, жидкий желток, который растекается при разрезании...

Яйцо пашот (на французском oeuf poché) - это техника приготовления яйца без скорлупы в слегка кипящей воде с небольшим количеством белого столового уксуса. Яйцо пашот можно подавать как отдельное блюдо,...