О том, что такое откуп и кто такие откупщики, вкратце Откуп в древности Явление это известно со времён Древнего Египта, Шумера и Вавилона, не чуждо было и Древней Греции. Правители отдавали право на сбор налогов в какой-то провинции частным лицам, а иногда, как, например, в Греции, это право выставлялось на аукционы. Нужно ли подробно объяснять, что откупщики выбивали «своё» у населения, и притом иногда кратно? --- Первые откупы в России Не миновала эта напасть и Россию, появившись как минимум при Иване III...

До 1863 года в Российской империи сбытом спиртных напитков занимались откупщики. Право продавать вино и водку получал тот, кто на торгах смог больше других заплатить за эту привилегию в государственную казну. Такая возможность давалась на ограниченный срок и в определенной местности. Откупщик открывал питейные заведения и вёл доходную торговлю. В первой половине 1770-ых годов продажная цена ведра водки по типовому договору составляла 3 рубля. Из них 85 копеек были закупочной стоимостью, а остальные 2,15 рубля – госнаценка...