Горячая лапша после дуршлага доходит и превращается в размазню. Лапша удон с овощами готовится 30 минут: овощи хрустят, соус впитывается, а упругость держится, если остановить варку холодной водой. Удон — плотная пшеничная лапша, которая не боится компании. Она не размокает под соусом и одинаково хорошо принимает и соевый соус, и терияки, и просто чеснок с имбирем. Овощи рядом ведут себя прилично: морковь хрустит, перец не разваривается, лук не исчезает бесследно. А главное — лапша удон с овощами готовится быстрее, чем вы решите, что приготовить на ужин...