В Японии есть не только рамен. Один из видов лапши они едят именно летом. Её охлаждают в воде со льдом, макают в холодный соус, а иногда… ловят палочками прямо в быстром потоке воды. Это сомен (そうめん, 素麺) - одна из самых тонких разновидностей японской пшеничной лапши и настоящий символ жаркого японского лета. Сомен готовят из пшеничной муки, воды, соли и небольшого количества растительного масла. В отличие от удона, эта лапша очень тонкая - её диаметр составляет менее 1,3 мм по японскому стандарту...