Если вы стараетесь питаться правильно, то наверняка обращали внимание на выражения: «насыщенные жиры» и «ненасыщенные жиры». Но знаете ли вы, что это за жиры такие? В чем между ними разница? Какие из них нужно употреблять в пищу, а каких следует избегать и на что следует обращать внимание при их употреблении? Расскажем. И обратимся для начала к обычному школьному учебнику биологии. Углеводы, жиры, белки, витамины и минералы в составе пищевых продуктов называются питательными веществами. Жиры, как питательные вещества, являются одним из важнейших источников энергии человеческого организма...

Для того, чтобы рацион питания был сбалансированным, в него необходимо включать в достаточном количестве жиры. Однако, помимо суточной нормы, важно обращать внимание и на правильное соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров. О том, чем отличаются насыщенные и ненасыщенные жиры и из каких продуктов их можно получить, рассказала Елена Знахаренко, врач-диетолог, гастроэнтеролог. Какие бывают жиры? Жиры подразделяются на жиры животного и растительного происхождения. Большинство жиров животного происхождения являются насыщенными, а растительного – ненасыщенными...