Давайте сегодня разберем, что такое молочная кислота. 1. Что это такое? (Определение и химическая структура) Молочная кислота (лактат, формула: C₃H₆O₃) — это химическое соединение, которое образуется в клетках живых организмов при расщеплении глюкозы без участия кислорода (в процессе анаэробного гликолиза). Это важный промежуточный продукт метаболизма. Существует две оптических изомера молочной кислоты: · L-лактат — именно эта форма производится и используется организмом человека. · D-лактат — образуется некоторыми видами бактерий и в норме почти не присутствует в организме человека...