В прошлой публикации мы разобрались в истории гида мишлен, и выяснили, почему производители шин стали вдруг выдавать ресторанам награды, которые считаются "оскаром" в ресторанном мире. Сегодня давайте обсудим как происходит процесс получения звезды, и как это вообще работает. За что дают звезду мишлен? Сразу стоит сказать, что критерии оценки ресторанов хранятся в тайне. Но точно известно, что в первую очередь обращают внимание на кухню (качество/вкус/эстетичность/подача блюд). Обслуживание, интерьер, цены и атмосфера - это уже вторичные критерии, но тоже не маловажные...

Мишленовская звезда, или как ее еще называют "звезда Мишлен", - это высокая награда, присуждаемая ресторанам и отелям за выдающееся качество и сервис. Она является одной из самых престижных и авторитетных наград в мире гастрономии. История мишленовских звезд началась в 1900 году во Франции, когда братья Мишлен (Андре и Эдуард) выпустили первый гид по автомобильным путешествиям. В нем они помимо информации о дорогах и гостиницах также давали рекомендации о ресторанах, где можно было вкусно поесть...