Строчки и сморчки, сыроежки и волнушки — в России в пищу идет все, даже некоторые разновидности мухоморов. Взгляни типичный европеец на грибное «ассорти» в лукошке россиянина, у него волосы бы встали дыбом. Ведь на Западе большинство лесных грибов считается ядовитым, а в пищу идут только искусственно культивируемые: шампиньоны, вешенки, трюфеля… Ценный ресурс Короткое лето и отсутствие плодородных почв на значительной территории нашей страны сделали лесные грибы на Руси не каким-то изысканным лакомством, а стратегически важным пищевым ресурсом...