Хамон — деликатес и гастрономический шедевр испанской кухни. Его нарезка похожа на театрализованное шоу. Кулинарное издание Bon Appétit объясняет, как готовят и с какими продуктами сочетают хамон. Что такое хамон и как его готовят В переводе с испанского название продукта «jamon» означает ‘окорок’. Деликатес представляет собой целую сыровяленую свиную ногу. Для хамона используют исключительно задние ноги свиньи. Автор книги «100 самых вкусных блюд на Земле, которые необходимо попробовать и научиться готовить» отмечает, что исто­рия хамона насчитывает более двух тысяч лет...

Хамон — это традиционный испанский деликатес, который представляет собой сыровяленый свиной окорок. Он считается одним из самых популярных и любимых блюд в Испании. Хамон готовится путем долгого вяления и выдержки, что придает ему насыщенный вкус и уникальный аромат. Этот продукт часто подают тонкими ломтиками в качестве закуски, а также используют в различных блюдах испанской кухни. Но чем хамон отличается от более привычного нам бекона? Давайте разберемся. Хамон — это свиной окорок, который вялят на свежем воздухе в течение нескольких месяцев или даже лет...

Хамон в Испании является популярным лакомством, это блюдо стало частью национальной культуры. Есть устоявшиеся рецепты приготовления и способы подачи хамона. ИСТОРИЯ Мясные соления были достаточно популярными на Средиземноморье на протяжении последних двух тысяч лет. Доподлинно известно, что хамон входил в рацион древних римлян. Сохранились письменные рецепты, которые содержат рекомендации по приготовлению хамона, детально описывается процесс забоя скота и соления мяса. Еще с первых столетий нашей эры особую славу получил хамон, приготовленный на территории современной Испании...