🎂 Что такое меренга? Меренга по сути – это белки, взбитые с сахаром. Без сахара – это не меренга, это просто взбитые белки. Меренга и безе – одно и то же? Нет, это как сливочный сыр и чизкейк – одно, основа для другого. Меренга – основа для пирожного безе. Безе – это высушенная в духовке на низких температурах в течение одного-двух часов меренга. ▫️Какие виды меренги бывают? Выделяют три вида – французскую, итальянскую и швейцарскую. Различаются они способом взбивания белка и сахара, и вариантом применения...

Что такое меренга? Это простой и вкусны десерт, состоящий из белка и сахара. Как используют меренгу? Это может быть самостоятельный десерт, украшение торта , начинка для торта, основа для приготовления пирожных, основа для бисквитов. Существует 3 вида меренги: Итальянская, Швейцарская, Французская. Рецепт приготовления каждого вида меренги приведены ниже. А сначала я расскажу основные тонкости приготовления меренги, и на что нужно обратить внимание при работе с белком: 1. Яйца должны быть комнатной температуры...