Собранный и сложенный нектар в ячейки - это напрыск. Это еще не мед, в нем большое количество воды. Наличие напрыска в улье указывает на взяток в природе. Из за большого количества воды он обычно жидкий и легко вытекает из ячеек при встряхивании. По мере обработки напрыска и испарения из него воды происходит созревание меда. Пчелы собирают на цветках нектар различной влажности. Она колеблется от 1 до 90%, а чаще всего составляет 45 — 65%. При переработке нектара в мед пчелы обогащают его ферментами укладывают в виде капель в ячейках для испарения из него воды...

Всем привет! Отвечаю на вопрос о том, как же я все-таки отношусь к меду. Ссылок на исследования временно не публикую, кому необходимо - пришлю пачку в ЛС, спрашивайте. Почему я решила написать этот пост? Люди, которые отказываются от сахара, считают мед его абсолютно безопасной заменой. Вообще никаким не сахаром, а чем-то самостоятельным. Кто-то писал о катастрофической половине банки в день! Так нельзя делать ни в коем случае, поберегите здоровье. Мед - это сахар в первую очередь. Но и хорошего в нем много...