Витамины – это группа жизненно важных органических соединений, необходимых организму в очень малых количествах для поддержания нормального метаболизма, роста и функционирования. В отличие от макронутриентов, таких как белки, жиры и углеводы, которые поставляют энергию и строительные материалы, витамины не являются источником энергии или структурными компонентами тканей. Их ключевая роль заключается в регулировании бесчисленных биохимических реакций, выступая в качестве кофакторов или коферментов, которые активируют ферменты, управляющие этими процессами...