Начнем с того, что же такое мастика? Кондитерская мастика используется для украшения торта. Состав ее может быть разным, но в основном это сахарная пудра. Именно покрытие из мастики помогает придать торту идеально гладкую поверхность. А при добавлении пищевых красителей, цвет торта может быть абсолютно любой. При заказе торта с мастикой очень важно учитывать один очень важный момент - её вес. Из-за своей плотной тягучей консистенции мастика тяжелая . Весит она, действительно, очень много. Так, например, в торте с мастикой весом около трех кг, самой мастики может быть почти один килограмм...

Мы уже редко обтягиваем мастикой торты, зато создаём из неё изящный декор! Чтобы лепка приносила удовольствие, важно знать несколько ключевых правил по работе с мастикой. Делимся ниже ⤵️ Что такое мастика? Это сладкая пластичная масса, которая предназначена для обтяжки тортов и лепки съедобных украшений. По текстуре похожа на пластилин. Главный компонент большинства видов мастики — сахарная пудра. ✅ Выбираем мастику по цели: Для лепки: Более эластичная, тянется, не рвется. Также подойдёт для создания декора из молдов...