Масло ГХИ — это особый вид топлёного масла, которое широко используется в индийской кухне и традиционной медицине. Его ещё называют «топлёное масло» или «очищенное масло». ГХИ делают из сливочного масла, но процесс приготовления отличается: масло медленно нагревают, чтобы удалить воду и молочные белки. В итоге получается чистый жир с приятным ореховым вкусом и ароматом. Обычное сливочное масло содержит воду и молочные белки, которые могут быстро портиться и вызывать аллергию у некоторых людей. В масле ГХИ этих компонентов почти нет, поэтому оно хранится дольше и лучше переносится организмом...