Маскарпоне (с итальянского «сливки») – название одного из традиционных итальянских сыров. О том, чем его заменить и как приготовить читайте далее.

Сыр маскарпоне — изысканное итальянское изобретение, которое стало не только вполне успешным самостоятельным продуктом, но и ингредиентом многих блюд. Особенно часто его используют в десертах – пирожных, тортах, конфетах. Самые известные из них – тирамису и чизкейки, которым сливочный вкус маскарпоне придает особую оригинальность и необычный вкус. Маскарпоне по свой консистенции похож на крем, но с необычным вкусом и ароматом. Добавив в него немного сладости, можно получить отличный сливочный десерт, при этом не похожий ни на сливки, ни на йогурт...