Во время нашей поездки на Сулакский каньон по совету Лены сначала мы заехали на небольшую частную фабрику в городе Буйнакске. Это обычный частный дом, с такими красивыми воротами: Контакты хозяина есть у меня, если кто-то будет путешествовать также по Дагестану и захочет купить, обращайтесь в комментариях. У Дебира родители занимались этим древним способом изготовления урбеча, и вот дело перешло к сыну по наследству. В небольшом старом помещении у него установлены два пресса, на которых посредством перетирания орехов или семечек через большие тяжелые жернова получается паста...