На хинди "масала" означает "смесь". А слово "гарам" означает “теплый”. Гарам масала в Индии - смесь душистых согревающих специй, которая используется для приготовления блюд национальной кухни. В одно блюдо может входить от 10 до 20 пряностей...

Мамалыга - это каша из кукурузной муки или крупы. Своим национальным блюдом её считают многие народы: румыны, молдаване, украинцы, абхазы, ингуши, адыги, осетины. Моя бабушка рассказывала, как они в детстве ели мамалыгу: замешивали муку с водой. Питались так, потому что больше есть было нечего. Во время поездки в Абхазию в прошлом году, гид предложил нам попробовать местное блюдо "Обед Джигита". Это мамалыга с воткнутыми в неё кусочками сыра сулугуни и жареной свинины. В обед также входила острая похлебка из чечевицы...