Что делает эфирное масло лаванды таким замечательным? Это линалоол, молекула, достоинства которой хорошо исследованы и научно доказаны. Этот мощный компонент обладает расслабляющими и очищающими свойствами. 🌿Что такое линалоол? Если вам нравится эфирное масло лаванды, скорее всего, вам нравится именно линалоол — ведь это он придает тот самый аромат цветам лаванды. Как и ментол, линалоол — монотерпеновый спирт. Монотерпен представляет собой молекулу со скелетом из 10 атомов углерода, а спирт —...

Ароматическое вещество линалоол присутствует в хмеле и в пиве в виде двух энантиомеров — (R)-линалоола и (S)-линалоола: эти молекулы состоят из одних и тех же атомов, но структурно являются зеркальными отражениями друг друга. Это различие влияет на интенсивность аромата. Согласно итогам исследования 1999 года считалось, что порог ощущения (R)-линалоола примерно в 80 раз меньше, чем у (S)-линалоола. При этом было известно, что во время производства и хранения пива часть преобладающего в хмеле (R)-линалоола преобразуется в (S)-линалоол...