Очень вкусный нежный лимонный курд подойдет для любых десертов. По консистенции он напоминает пудинг или кремообразный джем. В отличии от заварного крема, его готовят исключительно на водяной бане с добавлением сливочного масла, иначе желтки в курде могут просто свернуться. Гладкость крема и однородную текстуру добиваются с помощью сита, через которое пропускают готовый крем. Курд может быть не только лимонным, но и апельсиновым или ягодным, получается тоже очень вкусно! Рецепт лимонного курда: Ингредиенты: – 100 мл...