Представьте, что в вашем организме есть гормон-регулировщик, который отвечает за чувство сытости. Это лептин. Его основная задача — сообщать мозгу, сколько энергии запасено в жировых клетках. Когда вы поели и запасы пополнились, жировая ткань выделяет лептин в кровь. Он доходит до мозга и говорит: «Энергии достаточно, мы сыты, можно прекращать есть и начинать тратить калории». У здорового человека с нормальным обменом веществ эта система работает как часы. Проблемы начинаются тогда, когда мозг перестает слышать этот сигнал...