Лакрица — это не что иное, как солодка. Из нее делают черные жевательные конфеты, а также микстуру от кашля. Спутать вкус лакрицы с чем-то другим сложно. За специфический сладкий аромат лакрицы отвечает особое вещество в составе — глицирризин. Благодаря ему же у нее есть много полезных свойств. Вместе с экспертами рассказываем, какие именно. Что такое лакрица Лакрица — это многолетнее травянистое растение семейства бобовых, у которого есть еще одно ботаническое имя «Солодка голая» (G. glabra) [1]...

Преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев объясняет, что имеют в виду дегустаторы, когда говорят о лакричном вкусе вин Лакрица или солодка – многолетнее травянистое растение из семейства бобовых.Экстракт корня этого растения широко используют как лекарственное средство и природный пищевой ароматизатор. Помните такие коричневые конфеты со специфическим, немного похожим на анис аптечным ароматом и привкусом? Это они – конфеты с лакрицей! Но откуда аромат лакрицы может взяться в вине, если ее...