Карп пах — не порода и не вид. Так говорят про обычного карпа, который отдаёт тиной. Запах держится в тёмной плёнке вдоль позвоночника, и её выскабливают до запекания. Поэтому такого карпа запекают целиком: тушку удобнее вычистить изнутри, и она не сохнет, как нарезанная. Коротко Карп, лук, лимон, сметана, масло, соль и перец. Всего 1 час 10 минут, активной работы — 25 минут. Выход — 4 порции. Ингредиенты - Карп свежий — 1–1,2 кг (потрошёный, с головой или без) - Лук репчатый — 3 крупные луковицы (около 300 г) - Лимон — 1 шт...