Соль хорошо известна каждому человеку, а ее суточная доза, не превышающая 5 г, необходима для основных жизненных процессов Давно известно, что соль является одним из самых эффективных усилителей вкуса и естественным консервантом. Это позволяет продлить срок хранения и раскрывает более глубокий и выразительный вкус. Однако его ежедневное потребление не должно превышать 5 г, что соответствует чайной ложке. Его избыток приводит к артериальной гипертензии, нарушениям почек и печени. Оглавление Состав...

Кислая соль образуется при неполном замещении атомов водорода в многоосновной кислоте на металл или ион аммония. Например: В растворе кислая соль диссоциирует на катион и кислотный остаток, в котором ещё сохранился водород: K₂HPO₄ → 2K⁺ + HPO₄²⁻ KHS → K⁺ + HS⁻ Именно этот «оставшийся» водород делает поведение кислотных анионов менее очевидным. Поэтому механически переставлять ионы местами недостаточно. Если в реакции встретились кислая соль и другая соль, задаём вопросы по порядку. Этот порядок важен: он превращает перебор предполагаемых продуктов в нормальный химический алгоритм...