Кускус — африканский деликатес, изготовленный по особой технологии. Это полезный и питательный гарнир, а также ингредиент для других блюд. Кулинарные издания подсказали, как его готовить. Что такое кускус? Кускус — мелкая пшеничная крупа, которую готовят из манной крупы, реже из проса или ячменя. В процессе производства манку сбрызгивают водой. Из полученной массы формируются крупинки, которые посыпают сухой манкой или мукой, после чего просеивают. В древние времена кускус готовили вручную, однако со временем из-за трудоемкости процесса производство полностью механизировали...

В последние годы на нашей кухне появилось много новых круп. Одна из них – таинственный кускус. Что же это такое, из чего делают и что вкусного можно приготовить из этой крупы? Источник: www.depositphotos...