Что такое кумыс и где он распространен История Технология приготовления Что такое кумыс и где он распространен Кумыс — это кисломолочный напиток, который изготавливают из молока кобылы. У него беловатый цвет и кисловато-сладкий вкус. В зависимости от закваски, крепость кумыса бывает разной — от 0,2% до 4,5%. Но часто его пьют и взрослые, и дети. Во многих странах и регионах это больше, чем напиток. Кумыс распространен в кухне Казахстана, Кыргызстана, Монголии. Считается национальным напитком он и...

Про этот напиток кочевых народов известно еще с древних времен, даже Геродот писал про него еще за несколько сотен лет до нашей эры. Сегодня кумыс не так популярен, но алтайские казахи продолжают его производить и называют напиток целебным. Я съездил на настоящую ферму в алтайской глуши, узнал, что же такое кумыс и как его делают. Кумыс - это напиток, который получается только из молока кобыл после брожения. Среди кочевых народов много сотен лет он считается по-настоящему чудодейственным и самым полезным для здоровья...