Глазурь тает во рту, а не в руках, вафельные листы хорошо сцеплены, товарный вид продукта сохранен на протяжении всего срока хранения — вот к чему стремится каждый кондитер. Однако при производстве шоколадно-ореховых паст, жировых и кремовых начинок для конфет и многих других сладостей часто возникают сложности: миграция жидких масел и «поседение» шоколада...

В процессе эксплуатации поверхность мраморного пола подвергается истиранию и различным загрязнениям, особенно в местах большой проходимости. Люди ходят по камню в грязной обуви, тем самым в последствии остаются царапины и пятна грязи. Как можно защитить мрамор от подобного воздействия и сохранить на долгий срок красоту камня? Такое решение есть — кристаллизация мрамора. Что такое кристаллизация Для начала давайте разберемся что такое кристаллизация. Это термохимический процесс, в результате которого...