Представьте себе нежный торт, где каждый слой пропитан воздушным, слегка кисловатым кремом, который идеально держит форму и не перебивает вкус бисквита, а гармонично его дополняет. Это волшебство — заслуга крема на основе сыра «Крем-чиз». В отличие от тяжелого масляного крема, он легкий, не приторный и невероятно универсальный. Этот крем — настоящая палочка-выручалочка для домашней выпечки. Им можно не только промазывать коржи, но и украшать торт, создавая красивые узоры, или использовать в качестве начинки для капкейков...

Правильно приготовленный крем-чиз может спасти даже самый простой бисквит. Он не только отлично держит форму, но и придает десерту мягкий сливочный вкус с легкой кислинкой. Мы собрали 10 лучших рецептов крем-чиза, от классического варианта до оригинальных комбинаций с шоколадом и медом. Прекрасно подходит для украшения тортов и выравнивания сторон. Сливочное масло (100 г) достать заранее, чтобы размягчилось. В чаше миксера смешать его с 400 г сыра и взбить, пока не станет однородным. Всыпать 70 г сахарной пудры и еще раз хорошо взбить до плотной текстуры...