Термин "крафтовое пиво" прочно вошел в обиход как среди любителей пенного напитка, так и среди профессиональных пивоваров. Однако, несмотря на его популярность, значение этого термина до сих пор вызывает споры, как в международной среде, так и среди русскоязычных ценителей пива. Попытки адаптировать английское словосочетание "craft beer" в русский язык наталкиваются на трудности, и, хотя его часто переводят как "ремесленное", "авторское" или "рукотворное" пиво, эти эпитеты не в полной мере отражают сущность и философию крафтового пивоварения...

Сейчас стало крайне популярно «крафтовое» пиво. Давайте разбираться, что это за пиво и всегда ли пиво, на этикетке которого написано «крафтовое» является таковым? Крафт в переводе с английского означает «умение», так называли «авторское пиво». И крафтовым пиво стали называть только в 21 веке, изначально называться крафтовым могло лишь пиво сваренное на небольшой пивоварне. Небольшие пивоварни после открытия сначала изготавливали пиво по классическим рецептам, но после начали экспериментировать...