Возможно, вы удивитесь, в природе не существует растения под названием «мыльный корень»! Это компонент, который содержится в корневищах некоторых видов растений и относится к определенной группе соединений – сапонинам – натуральным неионогенным ПАВ. Это аморфные или кристаллические вещества, обычно они бесцветные или желтоватые, хорошо растворяются в воде. В водных растворах сапонины ведут себя как синтетические ПАВ: они хорошо пенятся даже в жесткой воде и обладают моющими свойствами. Это происходит за счёт дифильной природы сапонинов...