UTF-8, или UCS Transformation Format 8, — это стандартизированная кодировка символов, широко используемая в Интернете. Кодировка символов — это метод, который компьютеры используют для хранения символов в качестве данных. По сути, весь текст на веб-странице представляет собой последовательность символов, хранящихся в виде одного или нескольких байтов. В вычислительной технике байт — это единица данных, состоящая из 8 бит или двоичных цифр. UTF-8 поддерживает каждый символ в наборе символов Unicode, включая символы из всех систем письма, языков и технических символов...

Я очень часто говорю и пишу о кодировке, Однако, не все люди знают, что это такое. Вроде бы понимают, что кириллица - это "windows-1251" ("cp1251"), а Unicode - это "utf-8". А что такое кодировка, так и не понимают...