Закваска для хлеба – это живая культура дрожжей и молочнокислых бактерий, используемая для подъема теста вместо промышленных дрожжей. Она придает хлебу особый, неповторимый вкус и аромат, а также делает его более полезным и легче усваиваемым. Что такое закваска? Живая культура: Закваска – это не просто смесь ингредиентов, а живая экосистема, состоящая из дрожжей и молочнокислых бактерий, которые взаимодействуют между собой и с окружающей средой. Натуральный разрыхлитель: Закваска используется для подъема теста, то есть для придания ему пористости и воздушности...

Сегодня поделюсь с вами обещанным рецептом хлеба. Он самый вкусный и самый простой их всех опробованных мной рецептов. Делаю хлеб с минимальным количеством дрожжей, на горячей воде, что точно противоречит всем законам хлебопечения и без замеса! Обо всём подробно расскажу в статье, оставайтесь со мной и подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 мука - 450 г соль - 8 г (1 ч.л. с горкой) дрожжи свежие - 6 г (сухие - 2 г) водя горячая (50°С) - 360 мл В глубокой миске смешиваем 450 г просеянной муки высшего сорта, 1 ч...