Думаете, что жареная рыба в кляре – это вредно? А вот и нет! При правильном приготовлении кляр становится защитным панцирем, который сохраняет все полезные вещества рыбы и препятствует впитыванию лишнего жира. Сегодня я раскрою секреты приготовления идеального кляра, который сделает ваше блюдо не только вкусным, но и полезным. Кляр – это жидкое тесто для панировки, которое при правильном приготовлении создает защитную оболочку вокруг продукта. Благодаря этому рыба остается сочной и нежной, сохраняя все полезные вещества...