Главнейшая проблема современного питания-чрезмерная обработка цельных продуктов, которая лишает их драгоценной клетчатки. Многие из вас считают калории, внимательно высчитывают кол-во БЖУ, но не все знают о важности клетчатки для здорового организма. Что такое клетчатка ? Это пищевые волокна, компоненты растительных структур - сложные углеводы. В отличие от других углеводов (которые нужны нам, чтобы получать энергию) полисахариды, из которых состоит клетчатка, организм не переваривает и не расщепляет до простых углеводов...

Мы часто слышим про полезные свойства этого вещества, но какие функции оно выполняет в нашем организме на самом деле? Мы часто слышим такие фразы, как “продукты с высоким содержанием клетчатки” или “продукты с низким содержанием клетчатки”. Это заставляет нас считать, что клетчатка очень важна для организма (так и есть), но на что она на самом деле влияет? Зачем организму клетчатка? Клетчатка - это углевод, который содержится только в продуктах растительного происхождения. Но, в отличие от других...