Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи.Эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная. Животные физиологически устроены так, что в процессе жизнедеятельности у них фактически не задействованы мышцы спины. Соответственно, волокна мышечной ткани в отсутствие физических нагрузок не грубеют и остаются мягкими. А это, в свою очередь, не только придает мясной мякоти особый вкус, но и значительно уменьшает время, необходимое для ее приготовления...

Химическая формула карбоната кальция — CaCO3. Это неорганическое соединение и минерал по своей природе. Его основными компонентами являются мрамор, известняк и т. д. Карбонат кальция обычно представляет собой белые кристаллы без запаха, нейтральные, слабо растворимые в воде и легко растворимые в соляной кислоте с образованием углекислого газа. Карбонат кальция, как неорганическое соединение, является основным исходным минералом строительных материалов. Его роль в строительных материалах в основном...