Каперсы - это нераспустившиеся зеленые бутоны или зеленые ягоды растения каперсник, который распространен на Средиземноморье. Ягоды похожи на оливки с хвостиками. Бутоны намного мельче - круглые размером чуть больше гороха. Каперсы сушат, консервируют в рассоле, маринуют в уксусе или просто засыпают солью. У них травянистый привкус: По вкусу каперсы напоминают маринованные огурцы и оливки. Каперсы добавляют в блюда для пикантности, чтобы оттенить основной вкус. Полезные свойства каперсов: Каперсы...

Каждый и нас хоть раз в жизни сталкивался с этим словом. Но только не многие могут объяснить его. Каперсами называют нераспустившиеся цветочные почки южного растения. Каперсы используются в кулинарии в качестве приправы для придания блюду специфического вкуса. Так же данное растение используется в медицине. В России, каперсы практически не используются, так как относятся к классической средиземноморской кухне...