Киноа (или квиноа) — это маленькие круглые зерна, покрытые оболочкой, которые могут быть разных цветов: белыми, красными и черными. На вкус киноа напоминает что-то среднее между рисом и кус-кусом. В отличие от большинства других зерновых культур, киноа является псевдозерновой культурой, что означает, что это растение принадлежит к семейству амарантовых, а не злаков. 📌Салаты: Киноа можно добавлять в различные салаты. Например, она отлично сочетается с овощами, зеленью, орехами и фруктами. Популярным вариантом является сочетание киноа с авокадо, шпинатом, помидорами и фетой...

Киноа только недавно стала модной, хотя в тренде уже несколько сот лет. По крайней мере у индейцев Южной Америки. Давайте разбираться, что это такое, с чем это есть и как готовить. Краткая справка из Википедии: Кино́а (лат. Chenopōdium quīnoa), или Квино́а, или Ки́нва (кечуа kinwa) — хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым (англ. Pseudocereal), однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Амарантовые (Amaranthaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев...