Жирные кислоты (ЖК) — это вещества, входящие в структуру мембран клеток человеческого организма. Наибольшее количество жирных кислот по сравнению с другими органами требуется головному мозгу, тканям зрительного органа и кровеносным сосудам. Физиология человека устроена так, что получить жирные кислоты мы можем только извне — из продуктов питания, и для оптимальной работы всех систем нужно это делать регулярно. В чем разница между рыбьим жиром и омега-3? И почему омега-3 кислоты так важны для здоровья человека – подробнее в этой статье...

В мире питания нет, наверное, темы более запутанной, чем тема жиров. 😵 Одни говорят, что они вредны, другие — что без них нельзя жить. Давайте наконец разберемся, что же такое жирные кислоты и почему ваш кишечник и весь организм так в них нуждаются! Представьте себе цепочку из углеродных атомов — это скелет нашей жирной кислоты. 🦴 Чем длиннее цепь, тем сложнее ее переварить. А теперь — самое интересное: от структуры этой цепочки зависит ВСЕ — как она ведет себя в нашем организме, как переваривается и какую пользу приносит...