Топинамбур, цикорий, лук и чеснок — основные источники инулина. Он также есть в фруктах и ягодах, например, бананах. В пищевой промышленности инулин используют как заменитель жира и сахара, им дополнительно обогащают другие продукты, включая детское питание. Основная польза инулина для человека связана с улучшением пищеварения и поддержкой микрофлоры кишечника. Разбираемся, что такое инулин, в чем его польза и есть ли у него противопоказания. Что такое инулин Инулин — это тип растворимой клетчатки, которая естественным образом содержится в фруктах, овощах и зерновых [1]...

Инулин — это особый вид углевода, который встречается в корнях многих растений, таких как цикория, топинамбур и чеснок. Инулин относится к группе пребиотиков — веществ, которые поддерживают рост полезных бактерий в кишечнике, улучшая пищеварение и общее состояние организма. Он не переваривается в верхних отделах пищеварительного тракта и достигает кишечника в неизменном виде, где начинает работать. Цикория — это растение, корни которого часто используют для производства инулина. Помимо этого, цикория...