Что такое структурированная красная икра, вред и польза, как ее делают и как отличить от натуральной — обо всем этом в статье. Автор на личном опыте проверил разницу: внешний вид, вкус и упаковку. Люди постоянно пытаются создать замену природным продуктам: синтезировать мед, молоко, мясо. По задумке, таким образом можно уменьшить вред, наносимый живым существам, избавиться от зависимости человека от плодородности почвы и состояния здоровья животных. Но ведь можно есть не только искусственные продукты, но и восстановленные...

Красная икра бывает настоящая и имитированная - это все знают. Но в последнее время в магазинах появился и третий вид красной икры - "структурированная". Название наводит на мысль, что это тоже настоящая икра, просто обработанная особым способом. Тем более в составе четко значится "икра лососевых рыб". Обычную красную икру как раз добывают из рыб лососевых пород. Имитированную делают из желатина, агар-агара и красителей. А вот что такое "структурированная"? В Россельзознадзоре объяснили, что из себя...