Яйцо Пашот: готовлю как основу и завтраки всегда получаются разнообразные (два способа приготовления)
29,8 тыс смотрели · 1 год назад
Научилась по-новому готовить яйца пашот: теперь могу сразу 20 штук приготовить за 5 минут
(Без водоворотов и очень красиво)
Яйца - пашот. Что такое, как готовить и подать
Яйца-пашот – знаменитое французское блюдо. Оно лучше всего подходит для завтрака, но вот жители Пятой республики чаще подают яйца-пашот в качестве закуски днем. Впрочем, каждому свое. Французы называют это блюдо - oeufs pochés (оф пош), что значит «яйца, ошпаренные кипятком». Часто это название связывают и со словом pochette (пошет) – мешочек. Первое название ближе к сути – эти яйца действительно ненадолго опускаются в кипяток. Но только без скорлупы. Похожую технику описывает Вильям Похлебкин, он называет ее поширование...