Хинкали: душа грузинской кухни и рецепт, который покорит ваше сердце Хинкали — это не просто блюдо, это целая философия грузинской кухни, пропитанная традициями, гостеприимством и вкусом. Эти сочные мешочки из теста, наполненные ароматным бульоном и мясом, покорили сердца гурманов по всему миру. В этой статье расскажем, что такое хинкали, как их правильно есть и поделимся самым популярным рецептом, чтобы вы могли приготовить их дома. А в конце — не забудьте подписаться на наш канал, чтобы не пропустить...

Это грузинское блюдо окутано тайнами и легендами. Сколько должно быть складок – 6, 13 или 17? Есть хвостик или не есть? Какая начинка правильная – с зеленью или без? Раскроем секреты. Родина хинкали – высокогорные регионы Грузии. Еда горцев была без изысков –блюда были несложными в приготовлении, но сытными. По оригинальном рецепту в хинкали клали рубленое мясо без зелени – климат в горах суров, найти пряные травы непросто. Городским жителям вкус хинкали казался недостаточно пикантным. Они придумали добавлять в начинку пряную зелень – для остроты вкуса...