Измельченная шелуха семян подорожника Приветствую читателей и гостей моего канала! Продолжаю рассказывать про супер-фуды и просто необычную еду, которую заказываю в интернет-магазинах. Как я уже говорила, я очень люблю пробовать новые продукты, открывать для себя новые вкусы и ароматы...

🔸ХАССП (HACCP) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая помогает предотвратить возможные риски и опасности на всех этапах производства еды: от закупки сырья до хранения готовой продукции.  Проще говоря, это набор правил и процедур, гарантирующих, что еда попадёт к потребителю безопасной и качественной. Система ХАССП разрабатывается индивидуально для каждого предприятия общественного питания, поскольку требования зависят от специфики бизнеса. 🧐Часто возникает путаница между ХАССП и СанПиН. Но разница ясная: СанПиН диктует общие правила гигиены, такие как необходимость мытья полов, тогда как ХАССП детально описывает, как именно это сделать, чтобы избежать рисков...