Возможно некоторые из вас слышали или видели эти не понятные буквы, хочу не много рассказать что же это такое. HACCP (ХАССП) - (Hazard Analysis and Critical Control Points) Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки. ✅это документированная система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса. ✅это снижает риск появления некачественной продукции и жалоб потребителей,...

Система ХАССП является “золотым стандартом” в деле обеспечения безопасности еды на любом из этапов ее создания – от производства базовых ингредиентов и сырья до приобретения продукта покупателем. Чем обусловлена ее популярность? Начнем с того, что безопасность пищевых продуктов — это фундаментальная задача, которая напрямую затрагивает каждого из нас. Приобретая еду, люди хотят быть уверены, что она безопасна и не причинит вреда здоровью. В то же время, тот факт, что производство и распределение...