Хаш - это традиционное горячее блюдо стран Среднего Востока в виде наваристого мясного бульона и чеснока. Для его приготовления берут говяжьи ноги или баранину и чеснок. Мясо долго отваривают и мелко нарезают. В некоторые версии хаша также добавляют морковь, лук или картофель, мясо тушат с томатами и различными специями, такими как перец, кумин, куркума и тд. При тушении мясо становится мягким и сочным, а соус получается ароматным и насыщенным. Как правило такое блюдо варят и подают не соленым и не заправленным...