Хаш - это традиционное горячее блюдо стран Среднего Востока в виде наваристого мясного бульона и чеснока. Для его приготовления берут говяжьи ноги или баранину и чеснок. Мясо долго отваривают и мелко нарезают. В некоторые версии хаша также добавляют морковь, лук или картофель, мясо тушат с томатами и различными специями, такими как перец, кумин, куркума и тд. При тушении мясо становится мягким и сочным, а соус получается ароматным и насыщенным. Как правило такое блюдо варят и подают не соленым и не заправленным...

Хаш — это целый ритуал. В Армении его готовят по особым правилам, подают строго определенным образом и едят, следуя вековым традициям. Рассказываем, как правильно есть и подавать хаш, чтобы быть как настоящие армяне! Хаш — это древнее армянское блюдо, название которого происходит от слова «хашел», что означает «варить». Это наваристый, густой и невероятно питательный бульон из говяжьих ножек и рубца. По легенде, хаш появился как еда бедняков: после забоя скота богачи забирали лучшие куски мяса, а ноги и требуху отдавали беднякам...