Семейный ужин или торжественный праздник предлагаем разнообразить изысканным блюдом - гратен из картофеля. 👨‍🍳 Это настоящая классика, которая завораживает своим вкусом и аппетитным видом. А как приготовить его, чтобы он получился необыкновенно вкусным и покорил сердца даже самых искушенных гурманов? Приготовить гратен дома несложно – секретами идеального блюда поделился шеф-повар Андрей Шмаков ⬇️ Классический гратен Гратен дофинуа можно смело отнести к блюдам аристократии, ведь придумали и подавали его в провинции Дофине, где жили члены королевской семьи...

Этот рецепт я когда-то нашла в журнале Гастроном Гратен - это французское блюдо, что-то запеченное слоями под сливочным соусом. Бывают гратены не только картофельные, но и овощные, например. Причем для овощного гратена овощи лучше брать не сочные - кабачки, тыкву, баклажаны, морковь. А вот помидоры не подойдут. У меня было ок 1,3 кг картофеля. Его нужно почистить и замочить в холодной воде хотя бы на 30 минут. Затем картофель режут тонкими ломтиками. У меня есть специальная терка-шинковка Бёрнер...