Вы наверняка слышали о глютене. Возможно, вы или кто-то из ваших знакомых избегаете его по состоянию здоровья. Этот природный белок содержится во многих продуктах и напитках, таких как хлеб, макароны, пиво и даже соевый соус. Сегодня безглютеновые продукты широко доступны для людей с чувствительностью к глютену. Из-за частых обсуждений глютена может показаться, что он вреден, но всё не так просто. Что такое глютен на самом деле? И почему некоторые избегают его? Мы поговорили с доктором Лизой Янг,...

Метка «без глютена» сегодня встречается на множестве продуктов, начиная от печенья и заканчивая морковными палочками. Это вызывает путаницу. Неясно, как глютен оказался в некоторых блюдах и почему его исключают. Давайте разберемся, что такое глютен и стоит ли придерживаться безглютеновой диеты. Почему все начали обсуждать глютен? Популярность безглютеновой диеты в последние годы значительно возросла. Для людей с непереносимостью глютена это значительно упрощает жизнь. Их диетические предпочтения...