Гликация — это спонтанная химическая неферментативная реакция, которая связывает молекулы сахара с белками и липидами по всему телу, включая кожу. В результате образуются конечные продукты гликирования, или AGE (Advanced glycation end-products). Когда это происходит, белки и липиды, участвующие в процессе гликирования, повреждаются и не могут далее выполнять свои нормальные функции должным образом. Связываясь со своими рецепторами, AGE также могут запускать каскад сигнальных путей, что приводит...