Понятие "гликемический индекс" слышали многие, особенно те, кто старается придерживаться здорового и правильного питания, либо страдает диабетом или ожирением. "Гликемическая нагрузка" - родственное ему понятие, а происходят оба от греческих слов"кровь" и "сладкий", образующих "гликемия". Сегодня таким образом обозначают уровень сахара в крови и его колебания. Почему это важно. Гликемический индекс показывает влияние того или иного продукта на уровень сахара в крови, то есть учитывает качество продуктов, а гликемическая нагрузка - общее количество съеденного...