ФРАГМЕНТ книги "ОДЕССКАЯ ШКОЛА" и Словарика живого одесского языка (ЖОЯ). Из воспоминаний одесситов. Рекомендую "Одесскую школу" - цельное произведение, погружающее в одесскую атмосферу с головой: https://odessaschool.ukit.me/ ...«Фраер» было обычным словом для обозначения человека мужского пола. Это слово было известно каждому одесситу от мала до велика, как и то, что «жадность фраера сгубила». «Не фраерись!» Как и многие другие, это слово пришло из идиш – адаптированного евреями немецкого языка с элементами древнееврейского и арамейского...

Кугель считается национальным блюдом еврейской кухни. Преимущественно ашкеназской её части. Однако, как это бывает, никто точно не знает, что такое этот кугель. Когда-то его делали в виде хлеба, теперь иерусалимский кугель - это запеченная лапша с яйцами и гусиным жиром. Есть и вариант, когда лапша заливается карамельным сиропом и запекается с фруктами. Есть фруктовые, ягодные, мясные, рисовые, ореховые кугели. Но в нашей реальности популярность завоевал кугель картофельный. И его, честно говоря, крайне сложно отличить от белорусской бабки...