28,4 тыс читали · 6 месяцев назад
ОДЕССКИЙ ЯЗЫК
ФРАГМЕНТ книги "ОДЕССКАЯ ШКОЛА" и Словарика живого одесского языка (ЖОЯ). Из воспоминаний одесситов. Рекомендую "Одесскую школу" - цельное произведение, погружающее в одесскую атмосферу с головой: https://odessaschool.ukit.me/ ...«Фраер» было обычным словом для обозначения человека мужского пола. Это слово было известно каждому одесситу от мала до велика, как и то, что «жадность фраера сгубила». «Не фраерись!» Как и многие другие, это слово пришло из идиш – адаптированного евреями немецкого языка с элементами древнееврейского и арамейского...
1076 читали · 3 года назад
Еврейский картофельный кугель. Или белорусская картофельная бабка?
Кугель считается национальным блюдом еврейской кухни. Преимущественно ашкеназской её части. Однако, как это бывает, никто точно не знает, что такое этот кугель. Когда-то его делали в виде хлеба, теперь иерусалимский кугель - это запеченная лапша с яйцами и гусиным жиром. Есть и вариант, когда лапша заливается карамельным сиропом и запекается с фруктами. Есть фруктовые, ягодные, мясные, рисовые, ореховые кугели. Но в нашей реальности популярность завоевал кугель картофельный. И его, честно говоря, крайне сложно отличить от белорусской бабки...